champignons

		Légumes

		Les champignons du Val de Loire : dans les rayons en moins de 24 heures.

		La production : Le Val de Loire produit 40% de la production nationale de champignons frais. Ceux-ci sont cultivés dans 5 départements sur 30 chantiers de production. La maîtrise de la qualité est un enjeu capital. La fraîcheur des approvisionnements, assurée par une récolte quotidienne et un strict respect de la chaîne du froid, est seule garante de la satisfaction du consommateur final. Aujourd'hui essentiellement produit en caves, le champignon se cultive aussi en maisons de culture. Ce système permet une plus grande maîtrise des cycles de culture et donc de mise à disposition du produit.
		Le positionnement en France : La France produit chaque année 200 000 tonnes de champignons de Paris, dont 45000 tonnes destinées aux marchés du frais. Avec une mise en marché de 18000 tonnes de frais, le Val de Loire est la première structure française de commercialisation.
		France Champignons Frais : Division commerciale de l'UCA France Champignons, France Champignons Frais fédère la quasi totalité des producteurs de champignons frais du Val de Loire et a pour objectif de valoriser et promouvoir la distribution des produits. Présent aux niveaux national et européen, France Champignons Frais se positionne sur tous les marchés en proposant une large gamme de produits, récemment élargie aux champignons des bois. A certaines périodes, les champignons sont associés à des actions promotionnelles destinées à dynamiser l'offre et à accompagner la sortie de nouveaux produits. Les marques commerciales : Le champignon de Paris est distribué sous le nom de France Champignons et la gamme de sylvestres sous la marque de sa filiale Champiland. Une réflexion est en cours en matière de certification de la production et de la commercialisation. .